跟著小鑫品金山味道
(資料圖片)
第⑧期
提到八月
你會想到什么？
是碩果累累的果樹
是湛藍如洗的藍天
還是那一片片閃著點點金光的稻田
……
金黃的稻田連片生長，
稻穗已經成熟。
收割機在稻田中來回穿梭。
風吹稻田，飄來陣陣清香。
由上海市農業生物基因中心
首席科學家羅利軍團隊
培育的節水抗旱稻“八月粳”
近日正式開鐮。
在金山區廊下鎮的萬畝糧田，綠油油的稻田正一點點變成金黃色。瞧，那片金黃的稻田，在陽光的照耀下，閃爍著耀眼的光芒，微風習習吹來，泛起一波又一波的稻浪。
（小鑫被稻米的香味深深地吸引了(☆▽☆)）
“八月粳”是土生土長的“上海米”，屬于節水抗旱稻品種，由上海市農業生物基因中心研發。成熟的稻粒金黃飽滿，經過脫殼后，米粒晶瑩剔透。煮出來的米飯，不僅外觀白亮油性十足，吃起來的口感也十分軟糯彈牙，帶有類似爆米花的奶油香氣。
基因中心從2016年啟動了符合上海特點，長三角需求的特早熟優質節水抗旱稻品種培育，初步育成10余個粳米新品種。新品種‘八月粳’是其中的佼佼者。據了解，“八月粳”收割后部分留種、部分上市。相比起傳統的梗稻，新品種“八月粳”要提早50天左右上市。與傳統水稻生育期長、占地時間長、生產成本高的特點不同，僅需3個多月，“八月粳”產量就可以達到每畝500公斤以上。盡管生育期較短，但米的品質絲毫不減。
金黃的麥田、綠油油的早稻中間，還出現了一片片覆蓋著紅色紗布的田地。為什么要給稻田穿上“紅馬甲”呢？據上海市農業生物基因中心工作人員徐小艷介紹，稻谷的芳香會引來成群的麻雀，它們的啃食會影響稻谷的品質及口感。同時，麻雀害怕紅色，選擇“紅馬甲”可以最大程度減少麻雀偷食的現象。
老吃客搶先預訂、未等“八月粳”開鐮就已熱搶，一口氣預訂上百斤，“香飄”金山、閔行等地，不少農村合作社搶著種……這款大米的“走紅”的背后并無道理。
“田字格”變身連片種植
與傳統水稻田不同，種植“八月粳”的田塊不是“田字格”，而是“合并單元格”，用這種方式消除了田塊之間的阡陌，這一做法減少了進排水明溝渠，同時提高了耕地的利用效率。水稻需水灌溉，傳統水稻的種植方式要求農田周圍保留進排水明溝渠和田坎。
帶有“耐渴”基因的節水抗旱稻“八月粳”有效地緩解了這一問題，采用了“旱種旱管”種植方式，在發揮節水抗旱稻節水抗旱優勢特性的基礎上，不再淹水種植。此外，種植“八月粳”過程中使用機械，降低犁底層，增加耕作層深度，有效利用降水。
以“魔方”形式增加收益
待到“八月粳”收割后，技術人員將采用“稻+”種植模式，開鐮后還可再收一批再生稻，也可接著種植玉米、生菜或油菜等農產品。
基于“稻+”模式，如魔方一般，為都市農業帶來了更多可能性。在種植過程中，配套技術研究也在同步開展。針對旱地里的雜草問題，使用了控草效果好、持效期長的“加強版二甲戊靈”，并使用增效減量助劑，有效處理了在旱地種植水稻面臨的雜草問題。除了雜草防治技術，種植過程中還應用了機械覆膜旱直播技術，也對防治雜草發揮了重要作用。
降低溫室效應排放，效益顯現
根據對水稻生產、運輸、加工環節產生的碳足跡評估，發現水稻在生產環節的碳排放占比最大。傳統淹水種植水稻的方式，大量施用化肥農藥，隨著稻田的水排放到河道，產生的污染會使河水富營養化，且釋放出大量溫室氣體。節水抗旱稻既可以像水稻一樣在水田里栽培，又可以像小麥一樣在旱地里種植，改變了水稻傳統淹水種植方式，也改變了稻田生態系統，減少病害的發生而少用農藥，減少稻田排水甚至無排水。
旱優路、節優路、繽紛路……充滿特色的路牌在滿溢著稻谷香味的廊下基因中心佇立著。看著稻谷們由綠變黃，壓彎了腰。興許多年以后，再看到這些路牌時，仍會想起這片豐收景象……
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