大連新聞傳媒集團記者馬征
“從元旦前開始，基本上每個周末都能吃到殺豬菜，都是周圍鄰居家送來的，就感覺這殺豬菜都沒斷頓。”春節前，瓦房店市崗店街道北王村的趙大哥收到了同村鄰居送來的剛出鍋的殺豬菜，這是趙大哥一家這個冬天吃到的第6頓殺豬菜了。
臘月吃殺豬菜，是東北農村的一個傳統。趙大哥介紹說，豬要自養的才能放心，太大的不好，太小的也不行，家里人口多的，一般會選在當天上午殺，一家人齊動手，就著土灶大鍋，到了晚上就能置辦出一桌子的菜;家里人口少的，就得提前一天把豬殺好。而且，吃殺豬菜不能“吃獨食”，叫上家里的親戚、周圍的鄰居，大家湊在一起吃上一頓，才能吃出殺豬菜的滋味。
趙大哥說，2020年因為生豬價格大幅上漲，殺一頭豬的成本都要上萬元，所以去年春節前夕，村里除了個別人家，大部分都沒有殺年豬。“我們這兒有個不成文的傳統，誰家殺豬都得請客。就是不請到家里，也得給附近的鄰居送上一份殺豬菜。可是去年那個豬價，大伙兒是真的感覺請不起。”2021年春天以后，豬肉價格大幅回落，所以今年春節村里殺年豬的又多了起來。“從去年年末開始，幾乎每個周末都有鄰居家殺年豬，大家一起吃，可解了饞了。”趙大哥笑著說。
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