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潮新聞客戶端 通訊員 許喆
近年來，建德市圍繞本地鄉村特色產業，打造多類型“共富工坊”，重視鄉賢文化，持續在聚賢、選賢、用賢上做文章，活用鄉賢力量，充分激活鄉村發展內生動力，大力搭建鄉賢作用發揮平臺，引導鄉賢在基層治理、鄉風文明等方面發揮出作用，推動鄉村經濟高質量發展。
由鄉賢潘秋梅的帶領的共富工坊現已建立多支非遺傳承梯隊，培養了大批非遺傳承人，成功發展、提升了倒篤菜傳統加工技藝。潘秋梅在打造4200平方的倒篤菜共富工坊創新載體的同時，還不斷發展、優化“千城萬店”小秋梅運營模式，推進新零售服務，打造線上線下各種銷售平臺，拓展倒篤菜及其衍生產品銷售市場，開發出的新產業也為當地賦閑人員帶來了快捷就業途徑，帶動了村民在家門口就業。
鄉賢潘秋梅說，“秋梅倒篤菜非遺工坊努力在種植、加工及銷售等環節，同時培養出倒篤菜制作技藝所需的各類人才，幫助村民能有多種方式增加收入，實現在家門口致富。”
據悉，2022年“秋梅倒篤菜”共富工坊被列入省級非遺工坊創建名單，同年被評為建德首批示范型“共富工坊”。現在企業化生產過程中，對倒篤腌制工序仍采用傳統的古法發酵形式，保持倒篤菜的原質風味；對其他工序流程則作出了一定的改變，并且引入自動切割、清洗、脫水、揉制、攪拌流水線和全自動殺菌線等。“我希望能為建德農民增收、農業發貢獻自己的微薄力量。”當地鄉賢潘秋梅說。
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