秋季大白菜雖然總量少了，但可供選擇的白菜品種多了。
育苗棚年產(chǎn)200萬株苗，近至昌平、通州，遠至廊坊、張北，都有老鄭培育的種苗。
冬儲大白菜正在陸續(xù)上市。今年全市大白菜種植面積最大的是密云區(qū)，達到1.43萬畝。立秋種植，立冬收獲，從產(chǎn)至銷，雖說大白菜已經(jīng)不再是百姓餐桌上的“當家菜”，但是為了它忙活的仍有不少人。菜農(nóng)老鄭，就是這樣一位。從過去每年都要賣五六萬斤冬儲大白菜，到如今，種植總量已減至從前的1/5，取代它的是各種各樣的鮮菜，不經(jīng)意間，老鄭正經(jīng)歷著一個時代的巨變和農(nóng)業(yè)技術(shù)巨大革新的年代。
小菜田 也是經(jīng)濟晴雨表
1968年出生的鄭鳳全，現(xiàn)任密云區(qū)河南寨鎮(zhèn)南套里蔬菜種植合作社社長。南套里村實際是個水庫移民村，其主導產(chǎn)業(yè)就是蔬菜種植業(yè)，全村有310多戶，三分之一都是合作社的成員，這一百多戶村民種植蔬菜的總面積達到350畝。
“冬儲大白菜，我們都叫它秋季大白菜，立秋播種，立冬收獲。現(xiàn)在基本都是在房前屋后的空地里插縫種。”老鄭一身厚格子衫，除了黝黑的臉龐，乍看起來他并不像個整日里和泥土打交道的農(nóng)民。1989年承包土地，分產(chǎn)到戶，從那時開始，鄭鳳全種菜一種就是28年，不知從何時開始，他從人們口中的小鄭，漸漸變成了老鄭。
過去，沒人能撼動大白菜“當家菜”的地位，老鄭對這一點也深有感受。早些年，他每年都會種上至少5畝地的秋季大白菜，產(chǎn)量能達到六七萬斤。那時候種菜，全靠一鐵鍬一鐵鍬地出苦力。到了賣菜的時候，老鄭和媳婦兒趕著一輛牛車，拉車的牛得吃飽喝足，天還沒亮就出發(fā)了，這一車能拉兩千多斤菜，走街串巷，一天一車。
對于買菜的人來說，冬儲大白菜包含了至少三代人的溫情記憶；對于賣菜的老鄭來說，賺的可都是“辛苦錢”。大白菜關聯(lián)每家每戶，所以，他不愁沒有銷路。不過其他鮮菜卻沒有大白菜那么“時運得濟”，早些年經(jīng)濟基礎差，老鄭沒有條件建溫室大棚，種菜就只能種些“露地”的，比如，春天就是黃瓜、西紅柿、豆角，等老鄭的菜長成了，大部分田里的菜也都下來了，市場一下子充裕起來，老鄭的菜一下就變得“沒價兒”了。
“比如種茴香，種了一畝多地，長得都挺棒，但就是賣不出去，種的人太多了，最后只能爛在地里。當時根本不知道該種什么好。”
轉(zhuǎn)變，發(fā)生在密云農(nóng)服中心的出現(xiàn)。這是一個專門服務農(nóng)民，負責農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和指導種植的政府職能部門。“打造專業(yè)村，一村一品，中心會建議你種什么，成規(guī)模才能見效益。”老鄭終于覺得種菜這件事，有奔頭了。
老鄭今年地里種植的大白菜產(chǎn)量大約1.3萬斤，只是前些年總量的1/5。從過去單純地追求產(chǎn)量，到現(xiàn)在追求質(zhì)量，老鄭依靠農(nóng)業(yè)技術(shù)，排期播種、排期上市，將白菜的生長周期拉長了。比如，他在溫室大棚里種的娃娃菜、三寶菜，這兩種白菜口感好，很受市場歡迎，一年四季都可以種植。
“人們對大白菜的需求也不像過去那么強烈，一冬天買上十幾二十棵就夠吃了。”現(xiàn)在住樓房的多了，主要是沒有地方放；還有一些人是吃膩了大魚大肉，就想吃口大白菜。老鄭打了個比喻，如果說股市是經(jīng)濟的晴雨表，在他眼中，小小的幾畝菜田，以最接地氣的方式直接反映了民生需求和物質(zhì)豐裕，也見證了密云蔬菜產(chǎn)業(yè)從弱至強的全過程。
最關心 安全和價格
農(nóng)業(yè)靠天吃飯，老鄭的種菜歷程也并非一帆風順。1992年，他建起了第一個溫室大棚。當年，賣菜的收入就達到了五六千元，這在當時的農(nóng)村，老鄭這“半個萬元戶”何其榮耀！嘗到甜頭后，他以每年一個的速度，陸續(xù)又建起了4座大棚。不過，那時候的大棚大多都是土棚，大棚的每堵墻基都是靠兩邊支起板子，用鐵鍬往里填泥夯實而成的。這種土棚最怕下雨。1996年的一場接連幾天的大雨，老鄭的4個大棚泡塌了3個，“里面種的東西全泡湯了”，這讓他當時很受打擊。
后來，在農(nóng)服中心的幫助下，他再次翻建起這4座大棚，近些年，他又陸續(xù)建起3座造價20多萬的育苗棚。現(xiàn)在這些大棚堅固，且富含“高科技”含量，在冬季不生火的情況下，下挖式的育苗棚最低溫度也能達到攝氏七八度，那些不耐寒的蔬菜種在里面可以妥妥過冬，低碳又環(huán)保。
種菜也比過去省工夫。溫室大棚到冬季要覆蓋厚實的棉簾，最早菜農(nóng)都是用手拉拽簾子，一個大棚有70塊簾子，老鄭的四個棚就是280塊簾子。老鄭說，動作快一點，一個簾子拽上來也得半分鐘。一個棚算下來就得一個多小時。尤其下雪后，簾子更沉。那時候，他買繩子舍不得買粗繩，費錢。棚上用的都是細繩，手被勒得都是大口子。現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)設施已經(jīng)完全實現(xiàn)了自動化。老鄭一個人管六個棚，他只要輕輕一按按鈕，只要幾分鐘，電動卷簾器就能把簾子穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)乩轿弧?/p>
“菜農(nóng)最關心的，一是生產(chǎn)基地的安全，二就是蔬菜價格。”老鄭說，如果價格偏低又沒有政府扶持，那就很難了。現(xiàn)在菜農(nóng)們用的肥料、塑料布等，差不多都有國家補貼，政策越來越好，他感覺前幾年因為生產(chǎn)資料、人工上漲而改行的菜農(nóng)，陸續(xù)又開始回歸老本行了。
黨的十九大開幕那天，老鄭和很多伙伴一起收看了直播。老鄭最關心的就是土地承包期即將到期，未來何去何從？十九大報告提出“保持土地承包關系穩(wěn)定并長久不變，第二輪土地承包到期后再延長三十年”。老鄭備受鼓舞，他說，這是給菜農(nóng)們吃了一顆定心丸。
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