沈陽市餐飲業開展明廚亮灶工程投放的互動屏
沈陽市的基層快檢室
新華網北京12月5日電（沈美）沈陽市委、市政府十分重視國家食品安全示范城市創建工作，并將其作為打造國際化營商環境、共同締造幸福沈陽的重要內容。對于如何推進國家食品安全示范城市創建工作，近日，沈陽市人民政府副市長姜軍接受新華網采訪時表示，工作以問題導向、群眾滿意、社會認可為主線，以創建工作的10方面要求為重點，咬緊目標任務，壓緊工作責任，抓緊破解難題，使得工作取得了階段性成效。“在今年10月第三方機構開展的創城評估和群眾滿意度調查中，我市基本達到指標要求，群眾滿意率達到78.3%。”
姜軍表示，為了精準瞄準監管痛點，沈陽市在推進工作中堅持將問題導向作為第一要求，開展了以下工作：
首先，精準對標補齊短板弱項。根據國家、省創城考核評估反饋的35個未達標指標，按照差異化情況，量身訂制地區/部門工作清單，細分為65到68項考核任務、154到159項考核標準，掛圖作戰、跑表計時，夯實基礎、解決問題，照單落實、銷號管理。針對基層執法規范化、企業主體責任落實等問題，組織開展了15項專項整治。特別是市政府主要領導定期召開推進會、現場會、調度會，督導解決了餐廚廢棄物處理等33個突出問題，有力地推動了創城各項任務迅速落到實處。
其次，深入開展“百千萬”調查。市、區（縣）兩級啟動食品安全問計于民“百千萬”調查工程，深入百個街道（鄉鎮）、千個社區（村屯）、二十萬戶居民發放調查問卷6萬份，市教育局組織中小學校向學生家長發放調查問卷14萬份，梳理出了百姓最關注的生鮮肉等10類食品，最關心的濫用添加劑等10類安全問題、最擔心的飯店等10類經營場所，掌握日常監管、監督抽檢的靶向性和著力點。
再次，扎實推進風險分級監管。將“百千萬”調查結果作為風險分級重要依據，根據監管要求，對學校食堂、農貿市場、小餐飲店等10類百姓最擔心的食品生產經營企業進行風險分級，劃分4個等級，評定高風險企業6419家，規定相應檢查重點、頻次（1-4次），監督實施25項企業主體責任制度，著力加大突擊檢查、問題核查、隨機抽查力度，實行全覆蓋、網格化監管。
與此同時，開展有效實施精準化檢測。將“百千萬”調查結果作為抽檢產品重要靶向，圍繞百姓關心關注的乳制品、生鮮肉、蔬菜等10類重點食品以及農獸藥殘留超標、餐飲具消毒、濫用添加劑等10類重點問題，制定不同時期、不同季節檢測精準項目清單，并明確每月每周具體抽檢品種和檢測指標，提高抽檢靶向性和問題發現率。以餐飲環節為例，今年10月共開展監督抽檢1910批次，不合格率為14.76%，依法對282批不合格產品開展了核查處置和追根溯源。
此外，沈陽市還進行了一系列相關工作，比如強化種養殖源頭治理，開展產地環境污染整治，以無公害農產品、綠色食品、有機產品建設為載體，推進農業標準化生產；建立食用農產品全程溯源機制，通過制定實施《沈陽市農產品產地準出和市場準入實施意見》，基本建立了以索證索票為核心內容、比較完善的產地準出與市場準入銜接機制；打造放心肉菜示范超市及便利店。第一批啟動9家國家“放心肉菜示范超市”培育創建工作，開展全品種快檢，20天內公示結果，實行品牌專柜肉菜來源、質量溯源管理，通過智慧商超管理系統開展消費者滿意度測評，保障食品來源和食品質量；開展餐飲業“1+4”質量提升工程，施行“網絡餐飲”治理整頓，累計下線處理1554家，依法關停140家等等。
姜軍介紹，目前，沈陽已建立2714人的協管員隊伍，市政府食安辦聯合財政局出臺《沈陽市食品安全協管員管理辦法》，保障補助列支，協助監管工作；同時，鐵西區制定《食品安全核心知識讀本》，在全省首推食品安全知識入教材、進課堂；此外，為解決百姓訴求，還建立了沈陽食安110暨食品安全監測預警中心，強化12331投訴舉報電話。2017年累計辦理各類舉報4317件，辦結率為100%，滿意率始終保持在99%以上。
姜軍表示，下一步，將繼續發揚全國“雙安雙創”工作現場會上的指示精神，以創建工作為抓手，深入實施食品安全戰略，讓人民吃得安全、吃得放心。
關鍵詞：
食品安全
國家
城市
